Glosario del Tema "La diversidad hídrica, vegetal y edáfica"

– Acuífero: es un embolsamiento de agua subterránea, que se forma cuando las aguas de precipitación se infiltran, encuentran un estrato impermeable y se acumulan sobre él.

-Afluente: curso de agua que desemboca en otro más importante en un punto llamado confluencia

– Balance hídrico: es la relación entre los recursos hídricos y su consumo.

- Bosque caducifolio: En el medio templado oceánico, con precipitaciones abundantes y constantes y temperaturas suaves, la vegetación natural es la del bosque caducifolio, formado por el haya, un árbol que teme al frío pero que se adapta bien al verano fresco y húmedo, y el roble que sustituye al hayedo en el interior. El sotobosque es generalmente de helechos.

-Bosque perennifolio: en el medio mediterráneo, está formado por árboles de mediana altura, con troncos no rectilíneos, de corteza gruesa y rugosa, cuyas ramas crean copas globulares y amplias, que proyectan sombra para mitigar la insolación y la evaporación y que no pierden la hoja al llegar el otoño, como la encina o el alcornoque

- Cabecera de un río: o zona del nacimiento del río o también zona del curso superior del río. Generalmente, esta parte de los ríos coincide con las áreas montañosas de una cuenca determinada. Aquí, el potencial erosivo es mucho mayor y los ríos suelen formar valles en V al encajarse en el relieve

 – Caudal absoluto: es la cantidad de agua que pasa en un segundo por un punto dado

del río.

-Caudal de un río: es la cantidad de agua que lleva ese río en un momento dado. Se mide en m³/s en los sitios de aforo convenientemente situados según las necesidades en la planificación de las cuencas hidrográficas (por ejemplo, antes o después de una confluencia, a la salida de una región montañosa o llana, etc.)

- Caudal medio o módulo: valor medio del caudal de una serie de, al menos, 30 años

- Caudal relativo: relación entre el caudal medio anual y la superficie de la cuenca fluvial

- Capa freática: Es un embolsamiento de agua en el interior de las rocas, está formada por la infiltración y almacenamiento de agua en el interior del subsuelo. Las capas freáticas constituyen en España una reserva de gran valor. Cuando llegan a su máximo de almacenaje, es decir, a su nivel freático, las aguas buscan una salida que puede ser en forma de manantial o de río. Un ejemplo era la cabecera del Guadiana hasta que el nivel freático descendió debido al abuso del regadío en la zona.

- Cliserie: es un gráfico que representa el escalonamiento de la vegetación en función de la altura

- Coeficiente de caudal de un río: El coeficiente de caudal se calcula mediante la fórmula C = Cm / M, siendo Cm el caudal mensual medio y M el módulo (o caudal medio absoluto y es la media aritmética de los caudales observados durante un determinado periodo de tiempo, mínimo 30 años). El coeficiente, normalmente, marca un índice entre 0,1 y 3, siendo el valor 1 el punto de inflexión entre aguas altas y aguas bajas, ya que es el valor que se atribuye al mes con caudal medio.

-Coníferas: árboles o arbustos resinosos, de hojas aciculares (como agujas) y frutos agrupados en conos (piñas). Destacan el pino y el abeto

- Cono de deyección: aparece en el curso fluvial, especialmente en los torrentes cuando la pendiente disminuye y las aguas pierden fuerza por lo que no pueden ya transportar los materiales de arrastre, los materiales más pesados se depositan en un cono de deyección en el que los aluviones se disponen por tamaños: los más gruesos arriba, y los más finos en la base; esto hace que aquí el torrente se divida en varios brazos.

- Crecida: es el momento de máximo caudal de un río. El término tiende a usarse para designar aumentos anormales del caudal que producen efectos catastróficos

– Cuenca hidrográfica: es el territorio cuyas aguas vierten a un río principal y a sus afluentes.

– Depuradora: es una obra hidráulica cuyo fin es tratar las aguas residuales para evitar que contaminen.

- Edafología: es la ciencia que estudia el origen del suelo, su evolución y características

- Endorreísmo: Es una de las tres modalidades de avenamiento o escurrimiento de las aguas (exorreísmo, endorreísmo y arreísmo). Consiste en la total ausencia de avenamiento oceánico, es decir, las aguas que escurren no alcanzan el océano. Las regiones endorreicas pueden poseer uno o varios ríos, pero no alcanzan el nivel de base marino, sino que desaguan en un lago temporal o permanente; es, por tanto, un avenamiento interior, apoyado en cuencas cerradas.

-Esclerófilo: tipo de vegetación que se caracteriza por tener sus hojas duras y coriáceas (de consistencia parecida al cuero), debido a que están constituidas por un tejido formado por células con una membrana muy gruesa (esclerénquima), gracias al cual se adaptan bien a la sequía 

- Escorrentía: es el desplazamiento de las aguas por la superficie de la tierra o subterráneamente. Puede ser ramificada o concentrada en un lecho. El índice de escorrentía indica qué porcentaje de la precipitación anual circula, de media.

-Especies asilvestradas: especies vegetales con muy poco valor económico, introducidas hace siglos. Se adaptan al terreno en zonas pobres y marginadas.

- Especies silvestres: se refiere a las especies animales y vegetales que son nativas a determinado sitio; de tal forma que constituyen el patrimonio natural de un ecosistema, país o región biogeográfica.

– Estepa: es una vegetación de arbustos nudosos, espinosos, bajos y discontinuos, que dejan al descubierto importantes extensiones de suelo (palmito, tomillo, espartal, espárrago). Es típica del clima mediterráneo subdesértico o estepario.

 - Estiaje: es el nivel de caudal mínimo que alcanza un río o laguna en algunas épocas del año, debido principalmente a la sequía. El término se deriva de estío o verano, debido a que, en la región del Mediterráneo, el estío es la época de menor caudal de los ríos debido a la mayor escasez de precipitaciones en esta estación. Cuando nos referimos al régimen de un río, el estiaje es el período de aguas bajas. El estiaje de un río no depende solamente de la escasez de precipitaciones, sino que también se debe a la mayor insolación y, por ende, al mayor potencial de evapotranspiración (de las plantas) y de la evaporación más intensa de los cursos de agua.

En España, en las tres vertientes peninsulares el estiaje se da en los meses de verano, pero la mediterránea presenta los estiajes más importantes (el estiaje es más intenso y duradero cuanto más meridional es la cuenca de un río ya que, en España, las lluvias disminuyen del norte y noroeste hacia el sur y sureste.

- Estuario: es la parte más ancha y profunda en la desembocadura de los ríos, en los mares abiertos o en los océanos, en aquellas áreas donde las mareas tienen mayor amplitud u oscilación. La desembocadura en estuario está formada por un solo brazo o curso fluvial que es muy ancho y profundo, aunque también suele tener una especie de playas a los lados en las que el retiro de las aguas permite crecer algunas hierbas que soportan aguas bastante salinas. En algunos casos, los pastores de ovejas en las costas francesas del Océano Atlántico aprovechan para llevarlas a pastar durante la bajamar en estas zonas, dando origen a una concentración bastante grande de sal en su carne, que es muy apreciada (mouton de pré salé).

           Los estuarios se originan porque la entrada de aguas marinas durante la pleamar, represa las aguas dulces del río, mientras que durante la bajamar, todas las aguas comienzan a regresar y entrar a gran velocidad en el mar u océano, lo que contribuye a limpiar y profundizar su cauce, dejando a menudo, grandes zonas de marismas.

– Garriga: es una vegetación de arbustos y matorrales de poca altura, que deja zonas sin cubrir (tomillo, romero, espliego). Es típica del clima mediterráneo.

-Hidrografía: Área de conocimiento dentro de la Geografía que estudia las aguas marinas y continentales, forma parte de la Geografía Física.

- Humedal: extensiones de terreno cubiertas por aguas poco profundas, en muchos de manera intermitente, pues durante el periodo de sequía estival baja su nivel e incluso puede llegar a desaparecer. Incluyen lagunas, marismas, deltas, albuferas y turberas

- Humus: Es el mantillo vegetal que se encuentra en la parte superior del suelo y que

procede de la descomposición de la materia orgánica que se mezcla con la materia mineral del suelo. En función del humus se distinguen distintos tipos de suelo: el mull es un suelo en el que la parte orgánica y la mineral están bien trabadas en un suelo bien oxigenado, neutro o poco ácido; en cambio el “mor” es un suelo ácido, mal humificado en el que no hay unión entre la parte orgánica y la mineral.

– Lago: es una masa de agua dulce o salada acumulada en zonas deprimidas que alcanza cierta profundidad.

– Laguna: es una masa de agua dulce o salada acumulada en zonas deprimidas, de menor tamaño y profundidad que los lagos.

– Landa: es una vegetación densa de matorral, característica del clima oceánico, que puede aparecer como degradación del bosque caducifolio o como vegetación supraforestal (brezo, tojo, retama).

- Lixiviación: es el proceso de arrastre por el agua de lluvia de las materias solubles de los horizontes más profundos. Su intensidad depende del volumen de las precipitaciones

– Maquia: es una vegetación arbustiva densa, casi impenetrable, de más de dos metros de altura (jara, brezo, lentisco, retama). Es típica del clima mediterráneo.

- Manantial: es el afloramiento a la superficie terrestre de aguas subterráneas

- Meandro: Es la curva descrita por el curso de un río, se caracteriza por la acción erosiva en la orilla cóncava y la sedimentación en la convexa. Frecuentemente se presentan en la llanura aluvial, éste es el caso de los meandros libres como ocurre en el Guadalquivir al sur de Sevilla; estos meandros pueden desaparecer después de las crecidas al inundarse todo el lecho.

– Obras hidráulicas: son construcciones que tienen como fin la regulación de los recursos hídricos (embalses, canales y trasvases) o la mejora de la calidad del agua (plantas potabilizadoras y depuradoras).

- Perfil de un suelo: el conjunto de horizontes individualizados por sus características físicas, químicas y biológicas que constituyen el suelo como resultado de su evolución.

- Perennifolio: tipo de vegetación que no pierde la hoja en invierno

- Plantas halófilas: Son las plantas que se localizan en los hábitats salobres.

- Plantas xerófilas: Son las que se caracterizan por adaptarse bien a la sequía estival, si se trata de árboles son de media altura, con raíces muy extendidas, corteza gruesa, hojas perennes y duras. Las especies más comunes son la encina y el alcornoque, especies de madera dura, poco apta para la explotación maderera, lo que ha provocado la extensión del pino. El bosque xerófilo aparece acompañado de un muy rico sotobosque, debido a la abundante luz que llega al suelo. Es el bosque típico del dominio climático mediterráneo, aunque en los últimos años ha visto disminuida su extensión por motivos económicos.

– Potabilizadora: es una obra hidráulica cuyo fin es tratar las aguas que se van a beber.

– Presa: es una obra hidráulica que opone una barrera transversal a la corriente de un río, de modo que permite el almacenamiento de agua para el abastecimiento urbano e industrial, el riego, la producción de electricidad y la prevención de inundaciones.

- Red hidrográfica: dentro de la cuenca, los ríos trazan su propio cauce (espacio por el que circulan) y crean una red hidrográfica o fluvial que se organiza jerárquicamente desde los subafluentes y afluentes hasta llegar al río principal. La jerarquía de la red marca la importancia creciente de sus elementos. La hidromorfometría tiene por objeto precisar esta jerarquía mediante números. La complejidad de las redes hidrológicas aumenta con el tamaño

– Régimen fluvial: es la variación estacional del caudal de un río.

– Repoblación forestal: es el conjunto de trabajos que tienen como fin la regeneración de los montes explotados o de las zonas en que los árboles han sido destruidos o cortados.

- Salinización: acción y efecto de aumentar considerablemente el contenido de sal de aguas o terrenos

- Sotobosque: Vegetación de los estratos inferiores de un bosque, es decir, el conjunto de matorrales y arbustos que crece debajo de los árboles.

– Suelo: es la capa superficial de la corteza terrestre. Se compone de elementos

- Suelos pardos. Este tipo de suelo es el más común en la Península Ibérica, son suelos totalmente formados que se caracterizan por la mezcla de materia orgánica con los compuestos de hierro. Existen diferentes tipos en función del clima y del sustrato rocoso: en la España silícea con clima oceánico aparecen los suelos pardos húmedos, si el clima es mediterráneo de interior los suelos son pardos meridionales, en la España caliza se producen los pardos calizos.

- Suelos rojos. Son suelos totalmente formados en los que la lixiviación ha acumulado en el horizonte B las arcillas, ricas en hidróxido de hierro, que dan una tonalidad rojiza al suelo. Este tipo de suelo es bastante común en la España mediterránea caliza.

- Torrente. Es un curso de agua impetuoso y violento vinculado a lluvias de carácter torrencial. El torrente consta de tres partes: la cuenca de recepción en la que la erosión es muy fuerte, el canal de desagüe y el cono de deyección. Los torrentes son más comunes en las islas Canarias donde la escasez de lluvias provoca la aparición de barrancos que sirven de cauce al agua de la lluvia formándose así los torrentes.

– Trasvase fluvial: es una obra hidráulica cuyo fin es transferir agua desde las cuencas fluviales excedentarias a las deficitarias.

- Vegetación endémica o endemismo: formación vegetal propia y exclusiva de un determinado espacio

- Vegetación esclerófila: se caracteriza por sus hojas duras y coriáceas ( de consistencia parecida al cuero), debido a que están constituidas por un tejido formado por células con una membrana muy gruesa ( la esclerénquima), gracias al cual se adaptan bien a la sequía 

– Vertiente hidrográfica: es el conjunto de cuencas cuyas aguas vierten al mismo mar.

Glosario del Tema "Los espacios del sector primario"

. Acuicultura: Cría y cultivo de animales y plantas acuáticas con fines comerciales. Se persigue el control total tanto de las especies explotadas (selección de las mismas, reproducción, enfermedades...), como de los mecanismos de cría y cultivo. Estas explotaciones son conocidas también como piscifactorías o viveros. La acuicultura pretende satisfacer una demanda cada vez mayor de pescado y marisco, las perspectivas son buenas en España por el clima favorable y los kilómetros de litoral donde pueden instalarse las piscifactorías.

 -Aguas jurisdiccionales: o zona económica exclusiva de pesca, es el área sobre la que un Estado tiene derechos exclusivos de pesca

- Almadraba. Método de pesca con redes fijas que se colocan en el lugar de paso de los bancos, en ellos se tiende un cerco de redes donde entran los peces y al no poder salir son fácilmente capturados. Se utiliza generalmente en la captura del bacalao y el atún en la pesca de altura.

– Agricultura a tiempo parcial: consiste en combinar el trabajo agrario con el trabajo en otras actividades como la industria, la construcción o los servicios.

- Agricultura ecológica: compendio de técnicas agrarias que excluyen el uso, en la agricultura y la ganadería, de productos químicos de síntesis como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos…con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales

- Agricultura extensiva: sistema de producción agrícola que no maximiza la productividad a corto plazo del suelo con la utilización de productos químicos, el riego o los drenajes, sino más bien, haciendo uso de los recursos naturales presentes en el lugar. Se caracteriza por tener bajo rendimiento e ingresos también bajos

– Agricultura intensiva: es el cultivo de la tierra que se realiza aplicando todas las mejoras posibles para obtener los rendimientos más elevados. Lo contrario de agricultura extensiva

– Agricultura de secano: es el cultivo de la tierra utilizando solo el agua proporcionada por las precipitaciones. No recibe aporte adicional de agua. Lo contrario de la agricultura de regadío

- Agricultura de subsistencia. Es uno de los métodos de explotación agrícola que continua con los métodos tradicionales y tiene por finalidad asegurar directamente la alimentación de la familia del agricultor. Las características comunes a estos métodos son: empleo de mucha mano de obra, utilización de técnicas muy rudimentarias, escaso o nulo empleo de abonos, y obtención de una producción muy escasa orientada al autoconsumo.

        Este tipo de agricultura es el realizado básicamente en países subdesarrollados en pequeños trozos de terreno, con pocos medios, para ser consumida directamente por la familia que la lleva a cabo.

Lo contrario sería la agricultura de mercado, encaminada a buscar máximo rendimiento y beneficios.

- Agrociudades: núcleos de población cuyas actividades son principalmente agrarias, pero que por su tamaño podrían considerarse ciudades

 - Agroindustria: es la actividad económica que comprende la producción, industrialización y comercialización de productos agropecuarios, forestales y biológicos.

- Aparcería: Es un contrato variable en el que el campesino paga al propietario una parte proporcional de la cosecha o de la producción ganadera obtenida.

- Barbecho: es una técnica de cultivo que consiste en dejar descansar la tierra un tiempo variable para la recuperación del suelo. El sistema más extendido es el de año y vez, durante el cual se rompe la costra superficial del suelo para que recoja mejor él agua de lluvia y se destruyen las malas hierbas, para que sirvan como abono al suelo.

– Caladero: es un espacio apropiado para calar o tirar las redes.

-Cañada: camino por el que circula el ganado ovino trashumante en sus desplazamientos entre los pastos de invierno y de verano. En España adquirieron gran importancia en la Edad Media las cañadas que comunicaban el sur de la Península con el norte a través de la Meseta castellana. Las principales cañadas, denominados reales, eran la leonesa, la segoviana y la manchega.

- Campiña. Paisaje agrario caracterizado por el “campo abierto”, es decir, sin cercados ni setos que cierren las explotaciones que suelen estar divididas en varias parcelas. En este paisaje el hábitat que predomina es el agrupado. En España es típico en las zonas cerealísticas.

– Concentración parcelaria: es una actuación política que pretende disminuir el minifundio reorganizando el parcelario de los términos municipales, de modo que cada propietario reciba una sola parcela o unas pocas, equivalentes en clase de tierra y tipos de cultivo a las que tenía antes y darles acceso a las vías de comunicación.

– Cultivo industrial: es un producto agrario que requiere una transformación previa a su consumo.

- Cultivos mediterráneos. Tradicionalmente se han cultivado productos de secano (trigo, vid y olivo), hoy, con la creación de embalses y el perfeccionamiento de los sistemas de riego, existen también cultivos hortofrutícolas, arbóreos y policultivos por sistemas intensivos, además destaca últimamente el aumento de los invernaderos.

- Cultivos transgénicos: productos agrícolas que han sido manipulados genéticamente, alterando sus genes o transfiriéndoles otros de otros organismos, para dotarlos de ciertas propiedades. Por ejemplo, mayor resistencia frente a ciertas plagas, mayor producción, más resistencia frente a heladas o sequías…

- Cuota lechera: cantidad de litros de leche establecidos por una institución (gobierno local o del UE), que no se puede sobrepasar respecto a la producción lechera de un país

- Dehesa: tipo de explotación donde se combinan actividades agrícolas, ganaderas y, a veces, forestales (explotación de encinas). Lo habitual es que se emplee para actividades agrarias durante algunos años, dejándose luego descansar la tierra, utilizándose entonces para explotaciones ganaderas extensivas. Es típica de la zona oeste de España.

– Empresas pesqueras mixtas: son empresas pesqueras conjuntas de barcos españoles con otros países. Suponen la utilización por estas empresas de barcos aportados por los empresarios españoles a los que ceden su cuota pesquera a cambio de ciertas concesiones, como el desembarco y la comercialización de cierta cantidad de la cuota en puertos del otro país, de modo que este se beneficia de un mayor valor añadido o el empleo de cierto porcentaje de trabajadores extranjeros. Esta fórmula se ha convertido en una de las alternativas para reducir el tamaño excesivo de la flota pesquera española.

- Enarenado. Técnica agrícola que consiste en cubrir la tierra de arena para que pueda conservar la humedad y el suelo no se erosione tanto. Es muy empleada en las zonas áridas y secas de España como Almería y Canarias.

- Explotación agraria: Es la división agrícola de explotación o de trabajo. La parcela agraria es la división agraria más pequeña, suele estar delimitada por lindes, setos, hitos, etc. Pero en la parcela se suele distinguir la de la propiedad que aparece en el catastro, y la parcela de la explotación o del trabajo. Con la política de concentración parcelaria se redujo el número de parcelas por explotación. Esta política se inició en España en los años 50 y fue este factor, junto con el éxodo rural, el que determinó que se pasara de 13,5 parcelas por explotación en 1962 a 8,7 en la actualidad.

-FEAGA: Son el Fondo Europeo Agrícola de Garantía, que sustituye al FEOGA desde 2006. Financia las intervenciones destinadas a la regulación de los mercados agrarios, las restituciones a la exportación, las ayudas directas a los agricultores y ganaderos, la promoción de los productos agrarios europeos en el interior y exterior de la UE y las ayudas a la reestructuración y diversificación de la producción.

-FEADER: Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, financia los programas de desarrollo rural con el objetivo de aumentar la competitividad agraria, la mejora del medio ambiente y del entorno rural y la diversificación económica y la calidad de vida

- FEOGA. Son los Fondos Europeos de Orientación y Garantía Agraria, que se encargó hasta 2006 de financiar los gastos ocasionados por el primer pilar de la PAC, es decir, la política de mercado de la UE y las subvenciones a los agricultores.

– Flota de altura: es el conjunto de embarcaciones pesqueras de elevado tonelaje (100-500 TRB), lo que le permite permanecer en el mar días o semanas.

- Ganadería estabulada: Se denomina así a la ganadería que está recogida en establos, granjas o cuadras, suele tener una gran densidad de cabezas y razas muy seleccionadas. Es una ganadería intensiva por lo que entre las ventajas destacan la poca extensión de terreno que tiene que utilizar, el mayor control y los cuidados sanitarios de que dispone, y, sobre todo, el aumento de los rendimientos por animal. En este tipo de ganadería la alimentación está basada en forrajes y piensos compuestos.

-Ganadería extensiva: Se considera extensiva la explotación ganadera que para la alimentación del ganado utiliza los aprovechamientos a diente de los pastos procedentes de prados, pastizales, hierbas y rastrojos; propios, ajenos o comunales, de forma permanente o temporal. Sus ventajas son: requieren un escaso aporte de energía fósil, contribuyen a mantener los agroecosistemas naturales del entorno y contribuyen al mantenimiento de la cubierta vegetal, es decir, evitar la erosión.

-Ganadería intensiva: en este tipo de explotación, el ganado se encuentra estabulado, generalmente bajo condiciones de temperatura, luz y humedad que han sido creadas en forma artificial, con el objetivo de incrementar la producción en el menor lapso de tiempo; los animales se alimentan, principalmente, de alimentos enriquecidos. Es por esto que requiere grandes inversiones en aspectos de instalaciones, tecnología, mano de obra y alimento, entre otros. Entre sus ventajas se destaca una elevada productividad, que tiene como contraparte la gran contaminación que genera.

- Latifundio: es una explotación agraria de grandes dimensiones (más de 100 Ha)

- Leguminosas: son una familia del orden de las fabales y reúne árboles, arbustos e hierbas perennes, fácilmente reconocibles por su fruto tipo legumbre

- Huerta. Forma de explotación agraria en la que se cultivan vid, árboles frutales, hortalizas y legumbres. El tipo de cultivo es de regadío en el que todavía se utilizan los canales de riego y las acequias. Son muy comunes en el Levante español, especialmente en Murcia y Valencia

- IFOP: Instrumento Financiero de Orientación Pesquera. Es un fondo estructural de la UE que financia las acciones estructurales en el sector pesquero, especialmente las encaminadas a la modernización y la diversificación de actividades económicas de las zonas pesqueras en crisis.

- Marea negra. Contaminación de las aguas de los mares provocada por los vertidos de los buques petroleros. Estos vertidos no sólo se producen por accidentes, éste fue el caso del petrolero “Mar Egeo” en La Coruña en 1992 y también el del "Prestige" en la "Costa da morte" en noviembre del 2002, sino también cuando estos barcos limpian sus tanques. Las consecuencias son muy graves y duraderas, ya que los productos utilizados tanto para disolver como para agrupar el crudo son igualmente contaminantes. Los efectos se manifiestan en las costas y, sobre todo, en la pesca.

-Minifundio: es una finca rústica de extensión tan reducida que dificulta su explotación. Más que con el concepto de parcela o con el de propiedad agraria, se relaciona con el de explotación agraria (parcelas explotadas por el mismo responsable de gestión, sea o no su propietario). La extensión mínima de una explotación para permitir una gestión adecuada es diferente según la calidad de la tierra, el cultivo, el trabajo, el capital y las técnicas utilizadas, y el espacio geográfico en el que se encuentre. En España suele utilizarse la cifra de 10 hectáreas para determinar los minifundios

- Monocultivo. Sistema de cultivo que consiste en obtener una sola producción. Las agriculturas comercializadas son a menudo monocultivos. En España existen numerosos ejemplos de este sistema de cultivo como el del olivo en la Cordillera Subbética o la vid en la región de La Mancha.

- Openfield – Bocage. Ambos son formas de definir los límites de las parcelas agrarias. El openfield son campos abiertos, sin cercados, en oposición al bocage que son parcelas cercadas por muros, setos, árboles o desniveles, y que aparecen comunicadas por una red de caminos. El paisaje de la cornisa cantábrica respondería al modelo del bocage, mientras que los de la submeseta sur y las depresiones del Ebro y del Guadalquivir serían de openfield.

– PAC: Política Agraria Comunitaria. Se inició en 1962 con los objetivos de aumentar la producción agraria, garantizar un nivel de vida justo a los agricultores, estabilizar los mercados y asegurar el abastecimiento a los consumidores a precios razonables. Se reformó en 1992 y en 1999. Desde entonces sus objetivos son reducir los precios y los excedentes de productos agrarios, el desarrollo rural y frenar la degradación del medio ambiente.

 – Parcela de cultivo: extensión de tierra que está bajo una sola linde. Es la división más pequeña del terreno agrícola.

- Pesca de altura: es la captura de peces realizada a distancias alejadas de la costa. Utiliza una flota de altura que permanece en el mar días o semanas e introduce el proceso industrializador en los barcos y artes de pesca

- Pesca de bajura o artesanal: Se realiza en las proximidades de la costa utilizando pequeñas embarcaciones, generalmente con métodos artesanos y de ordinario durante el día. En algunas ocasiones se realiza durante la noche con faros apropiados. La flota litoral o de bajura está compuesta por barcos de 20 a 100 toneladas, y la flota familiar o artesanal por barcos de menos de 20 toneladas.

– Pesca litoral: es la captura de peces cercana a la costa, realizada principalmente por la flota artesanal, de pequeño tonelaje y con un elevado grado de envejecimiento, que le impide alejarse demasiado de la costa.

- Policultivo. Cultivo de varias plantas diferentes en la misma propiedad o explotación, puede ser intensivo o extensivo. Es el sistema más idóneo para el autoabastecimiento, además, al disponer de varios productos las pérdidas y ganancias se compensan entre sí. Un ejemplo de este sistema de cultivo puede ser el del trigo que, en algunas regiones, se cultiva asociado a otras plantas como la remolacha azucarera. En ocasiones los cultivos se suceden de un año a otro según ritmos diversos, es la rotación de cultivos.

- Producción final agraria: es el valor total de la producción, descontando los elementos reempleados

- Programa LEADER. LEADER (Relación entre Actividades de desarrollo de la Economía Rural), es una iniciativa comunitaria que apoya el desarrollo de las comarcas rurales situadas en las regiones más desfavorecidas de la Unión Europea. El programa Leader I ocupó el período 1991-1995, y el Leader II el período 1995-1999 y estuvo cofinanciado por la propia Unión Europea. Su objetivo es demostrar la posibilidad de impulsar el desarrollo de las comarcas rurales, mediante un enfoque integrado, concebido a nivel local con participación de la población afectada. Como programa de desarrollo que es, trata de diversificar las actividades económicas en el medio rural, facilitar el aprovechamiento de nuestros recursos y favorecer las inversiones.

- Regadío: es una práctica agraria que aporta a los cultivos agua adicional a la procedente de las precipitaciones para no depender de la aleatoriedad, escasez o ausencia de estas y mejorar el rendimiento de los cultivos

- Riego a manta: sistema de riego que inunda el terreno de agua obtenida por derivación de las aguas corrientes

- Riego por aspersión: sistema de riego que canaliza el agua por tuberías de presión para así proyectarla sobre el suelo a modo de lluvia artificial

- Riego por goteo: Sistema de riego localizado en el que los emisores se localizan en el suelo y se controla la cantidad de agua suministrada a cada planta. Este sistema es especialmente indicado en climas áridos y con escasez de agua, ya que minimiza la evaporación por ello es muy utilizado en algunas zonas de España, especialmente en los invernaderos de la costa Este.

- Rotación de cultivos. Alternancia de cultivos con el objetivo de evitar el empobrecimiento de la tierra. Actualmente sustituye al barbecho, la hoja dedicada antes al barbecho se destina a plantas forrajeras, y los cereales de primavera se sustituyen por remolacha azucarera u otros cultivos industriales. De este modo se incrementan el alimento para el ganado y la producción para las industrias derivadas de la agricultura.

 -Roturación: es la acción agrícola de arar o labrar la superficie del terreno. Con esta tarea se consigue oxigenar el terreno y permitir la entrada de otros agentes introducidos por la acción humana o natural. Es la apertura progresiva de nuevas tierras.

-Rural: dícese de los campos y las viviendas campesinas, al igual que el de todas aquellas actividades relacionadas con la agricultura, como el comercio, construcción de viviendas…

-Sector primario: sector económico formado por las actividades económicas relacionadas con la transformación de los recursos naturales en productos primarios no elaborados. Usualmente, los productos primarios son utilizados como materia prima en las producciones industriales. Las principales actividades del sector primario son la agricultura, la ganadería, la silvicultura, la apicultura, la acuicultura, la caza y la pesca.

– Tenencia: es el grado de dominio sobre la tierra. Puede ser directa cuando el empresario y el propietario son la misma persona, o indirecta cuando son distintas.

                               

- Trashumancia: migración estacional del ganado, con objeto de acceder a nuevos pastizales. Es una práctica que se corresponde con la ganadería tradicional. Es de gran raigambre en España, especialmente a partir del siglo XIII con la constitución del Concejo de la Mesta. Su desarrollo creara una serie de caminos especiales para el ganado conocidos como cañadas.